skogens mat

Nyttjar du skogens skafferi?

Bild för Annika Perslid Written by Annika Perslid On the
Eller hamnar de växter du skördar bara i virkesvältan? Fick du nog av bär- och svampplockning som barn? Eller är skogen ett självklart skafferi som ger dig viltkött, tillbehör och extra smaksättning? Svara på månadens fråga!
Publicerad:

Björkspån kan bli matolja

Bild för Karin Lepikko Written by Karin Lepikko On the
Jästbiomassa som avskiljts genom centrifugering. Den röda färgen orsakas av karotenoider som kan användas som antioxidanter i mat. Foto: Mikołaj Chmielarz
En grupp forskare från SLU tror att svårsmälta växtdelar såsom halm och sågspån kan omvandlas till värdefulla livsmedel.
Publicerad: