enzym som katalyserar reaktionen av koldioxid med vatten till kolsyra eller bikarbonatjoner och omvänt. Kolsyraanhydras innehåller zink och är det snabbaste kända enzymet men reaktionen förlöper även utan enzym mycket snabbt. Alla levande organismer innehåller kolsyraanhydras och det finns i många organ i kroppen och har flera funktioner. Bl.a. underlättar det för i cellandningen bildad koldioxid att lämna cellen som bikarbonat.
Skogsencyklopedin