ett ämnes jämviktstemperatur mellan dess flytande fas och gasfas (ångfas) vid ett givet tryck. Med hjälp av en kokbarometer, i meteorologin även kallad hypsometer, (i skogsbruket avser hypsometer en apparat för att mäta trädhöjd) kan man bestämma lufttrycket t.ex. på höga berg genom att mäta vid vilken temperatur destillerat vatten kokar eftersom vattnets kokpunkt varierar med lufttrycket. Det krävs mycket noggran temperaturmätning (0,1 hPa motsvarar c:a 0,003 °C).
Skogsencyklopedin