( även kallad valnöt) (Juglans regia) den viktigaste valnötsarten ur ekonomisk synvinkel. Äkta valnöt växer vilt från Balkanhalvön till Himalaya och odlas i stor skala i Kalifornien och i Sydeuropa, i viss mån i Mellaneuropa och på skyddade ställen även i Sydverige. Den trivs på lucker, kalkhaltig, grusblandad men inte på torr jord. Trädet är storvuxet med grova grenar. Nöten har kommersiellt värde och kallas ”valnöt” och fröet ur stenen kallas ”valnötskärna”. Denna kan innehålla 60 % fet olja, ”valnötsolja”, som används i matlagning och för tekniska ändamål. Den äkta valnötens virke (europeisk valnöt, fransk valnöt eller italiensk valnöt beroende på var det odlas) är gråbrunt till brunt med oregelbundna mörka strimmor.
Skogsencyklopedin