Efter surdegsbrödets segertåg på de svenska matborden är det dags för barkbrödet. Denna fattigmanskost, där mjöl från trädens bark användes för att dryga ut brödbaket under krigsåren, visar sig dessutom vara hälsosamt.
Barkbröd minskar fetma och diabetes
5 januari 2011 Skogen är bra för allt. Nu har man (åter-)upptäckt att det är nyttigt med barkbröd /SVT - Vetenskap