(Juglans sp.) släkte av drygt 20 trädarter med utbredning runtom jorden i ett bälte med medelhavsklimat. Bladen är välluktande och frukten (en stenfrukt) innehåller ett ätligt frö. Bland arterna är valnöt, eller äkta valnöt (J. regia) den viktigaste ur ekonomisk synvinkel. Trädet växer vilt från Balkanhalvön till Himalaya och odlas i stor skala i Kalifornien och i Sydeuropa, i viss mån i Mellaneuropa och på skyddade ställen även i Sydverige. Det trivs på lucker, kalkhaltig, grusblandad men inte torr jord. Trädet är storvuxet med grova grenar. Nöten har kommersiellt värde och kallas ”valnöt” och fröet ur stenen kallas ”valnötskärna”. Denna kan innehålla 60 % fet olja, ”valnötsolja”, som används i matlagning och för tekniska ändamål. Den äkta valnötens virke (europeisk valnöt, fransk valnöt eller italiensk valnöt beroende på var det odlas) är gråbrunt till brunt med oregelbundna mörka strimmor. Arten svart valnöt, som inte ger de aptitliga fröna, ger ett virke (s.k. amerikansk valnöt) som är mörkare med violett ton och inte lika strimmigt.
Valnötsvirke används främst i form av fanér till möbler och inredningar och har tradition som möbelvirke sedan 1600-talet. Virket av masurvalnöt är särskilt livligt mönstrat och användes bl.a. för svenska rokokomöbler och stilmöblerna under senare hälften av 1800-talet.
Skogsencyklopedin