ogrenad kedja av två eller flera aminosyror sammanbundna genom peptidbindningar. Består kedjan av två aminosyror bildas dipeptider, av tre aminosyror bildas tripeptider och av upp till c:a 30 aminosyror bildas oligopeptider. Längre kedjor kallas polypeptider. Många peptider har biologisk betydelse, vilken bestäms av ordningen mellan de ingående aminosyrorna. En del peptider kallas proteiner. Andra har betydelse för cellernas växt, differentiering och mognad.
Skogsencyklopedin