underjordisk stam eller stamdel av fleråriga växter. En jordstam kan vara en direkt fortsättning på den ovanjordiska stammen (t.ex. hos många fleråriga örter) eller en (ofta) förgrenad, vågrätt växande, ganska kort och tjock jordstam, ett s.k. rhizom (tidigare kallad rotstock). En lång och stränglik jordstam, en reva, kallas subol. Knöl och lökstam är andra typer av jordstammar. Rhizom, knölar och lökar är näringsupplagrande och fungerar i kalla klimatområden som övervintringsorgan medan de i varma klimatområden fungerar som organ för överlevnad under torka. Subolerna är vegetativa förökningsorgan.
Skogsencyklopedin